12/05/22 ·
Gedurende 2022 vindt er in de horeca een grote inhaalslag plaats met een verwachte volumegroei van 30% tot 35%. Ondanks de forse groei zal de horecasector naar verwachting pas in 2023 volledig zijn hersteld van de coronapandemie, verwacht bank ING. Deze bank legt ook het gunstige verband tussen evenementen en volumegroei van de horeca.
11/05/22 ·
De vrijheid op de pedalen ervaren. Maar dan wel gefilmd dat je niet blijft kijken maar ook de trip naar Nederland boekt om het in de Lage landen mee te maken.
11/05/22 ·
De verkoop van vakantiewoningen op het nieuwe Dormio Resort De Hondsrug is gestart. Het gaat om een 70-tal vakantiewoningen. Dormio bouwt verschillende woningen voor specifieke doelgroepen.
11/05/22 ·
In de recreatiesector is de post energiekosten een forse. Het landelijke beeld is dat ruim 4 op de 10 ondernemers aangeeft dat de impact van gestegen brandstofprijzen groot is. Bij gas en elektriciteit is dat circa 3 op de 10. Toch berekenen ondernemers die veel impact ondervinden de gestegen energiekosten vaak niet door aan hun klanten.
10/05/22 ·
Het inflatiespook is weer helemaal terug. Wat betekent dat voor prijzen in de vrijetijdssector?
09/05/22 ·
Woensdag 11 mei vindt een Algemeen Overleg van de Tweede Kamer plaats over toerisme. De sector maakt zich zorgen over het herstel. In de laag daaronder speelt kritiek op een structurele ontwikkeling en dat is de slechte match tussen innovatieprogramma's en de bereikbaarheid daarvan voor de gastvrijheidsindustrie.
14/04/22 ·
Het paasweekend staat al een poos met stip genoteerd in de agenda van de gasten en het personeel van...
07/04/22 ·
Hoewel de leisuresector na een aantal zware jaren weer groei in het vooruitzicht heeft, is de sector nog niet terug op het niveau van vóór de pandemie. Ook zal een volledig herstel, mede door de oorlog in Oekraïne, later plaatsvinden dan verwacht, blijkt uit de Sectorprognose Leisure 2022-2023 van ABN AMRO.
07/04/22 ·
In zowel Perspectief 2030 als het Rli-rapport Waardevol Toerisme wordt gesproken over een dunne kennisbasis voor het gastvrijheidsdomein. CELTH pakt die handschoen op met haar Agenda Bewuste Bestemmingen.
|
07/04/22 ·
KSL Capital Partners heeft een meerderheidsbelang verworven in het Nederlandse Eden Hotels. Léon Dijkstra blijft algemeen directeur. De gezamenlijke ambitie is om Eden Hotels verder uit te bouwen van een Nederlands tot een Europees hotelbedrijf. Daarom stelden we Léon Dijkstra kritische vragen over de toekomstplannen.
06/04/22 ·
De Algemene Rekenkamer meldde gister in zijn rapport over schijnzelfstandigheid dat er niet door de Belastingdienst wordt gehandhaafd op aard van de arbeidsrelatie. Vakbond FNV reageert en ziet de ontwikkeling als ondermijning van de arbeidsmarkt.
05/04/22 ·
Duurzaamheid of ‘sustainability’ is al lang geen nieuw begrip meer in relatie tot vrijetijdsbesteding of toerisme. Vroege referenties hiernaar dateren van eind jaren ’80, waarbij duurzame ontwikkeling zo veel betekende als ‘ontwikkeling die voorziet in de behoeftes van de huidige generaties zonder compromissen te sluiten voor de behoeftes van toekomstige generaties (WCED 1987, in Fennel, 2020). Deze brede benadering is in de afgelopen decennia uitgebreid gespecificeerd en beperkt zich niet alleen meer tot het klimaat, maar laat zich ook uitdrukken in culturele, sociale en economische termen (Clancy, 2018, in Leer 2020). Hoewel reizen in bijna alle gevallen een negatief effect betekent op het klimaat (Fisscher, 2014 in Leer 2020), zijn er hierdoor wel kansen voor een meer antropologische benadering. Een voorbeeld daarvan is de beweging die gaande is binnen foodtourism. Een culinaire beleving omvat niet alleen meer het eten op het bord, maar het is ook de beleving van een plaats/omgeving en het eten vormt (ook) een onderdeel van het begrijpen van de lokale cultuur (Ellis et al, 2018 in Leer, 2020). Juist dat lokale en regionale aspect lijkt in deze corona tijd sterk aan kracht gewonnen te hebben, mede als gevolg van de reisbeperkingen in de afgelopen periode. Als food tourism voor een reiziger een manier is om de plaatselijke cultuur van een land of omgeving beter te leren kennen, dan kan dit worden gezien als een educatief onderdeel van een reis. Die educatie en inspiratie zou er op haar beurt toe moeten leiden dat een reiziger na thuiskomst nog bewuster bezig is met het eten op zijn bord; de lokaliteit, seizoen-gebondenheid, uit de volle grond, goed voor mens en natuur. Hoe kan deze spiraal positief effect teweegbrengen op grote schaal binnen de samenleving? Dat we anders met onze natuur en derhalve met ons eten om moeten gaan, wordt steeds duidelijker en vooral urgenter. Hier een casus van het waddengebied met voorbeelden hoe duurzaam leisure en de voedselketen met elkaar verweven zijn en de zoektocht om dit verder door te ontwikkelen in de (post) corona tijd. De inspiratie hiervoor is afkomstig uit het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’, een samenwerking van Visit-Wadden, de Waddengroep en NHLStenden hogeschool.
05/04/22 ·
Nederlandse hotels werden ondanks de klappen van de coronacrisis niet massaal in de uitverkoop gezet...
31/03/22 ·
Een groot deel van hotelgasten (48%) en vakantiehuisliefhebbers (59%) heeft een voorkeur aan een vakantie in Nederland dit jaar.
29/03/22 ·
In 2024 zijn plastic wegwerpbekers en -maaltijdverpakkingen in principe niet toegestaan als je ter plaatse in een horecagelegenheid, op een festival of op kantoor eet of drinkt.
24/03/22 ·
Van de 395 duizend werknemers in de horeca in januari 2020 waren er 203 duizend jonger dan 25 jaar. ...
24/03/22 ·
Nederlanders zullen door de coronapandemie ook de komende jaren aanzienlijk vaker online spullen, boodschappen en maaltijden bestellen dan voor 2020. Dat blijkt uit onderzoek van het Kennisinstituut voor Mobiliteitsbeleid (KiM).
23/03/22 ·
"Verminder regels, creëer ruimte en versnel herstel," deze eenvoudige en actuele oproep doet Kees van Wijk, voorzitter Gastvrij Nederland, aan de Kamerleden op de dag waarop het de minister van Economische Zaken debatteert met de Tweede Kamer over regeldruk.
|
12/05/22 ·
Gedurende 2022 vindt er in de horeca een grote inhaalslag plaats met een verwachte volumegroei van 30% tot 35%. Ondanks de forse groei zal de horecasector naar verwachting pas in 2023 volledig zijn hersteld van de coronapandemie, verwacht bank ING. Deze bank legt ook het gunstige verband tussen evenementen en volumegroei van de horeca.
11/05/22 ·
De verkoop van vakantiewoningen op het nieuwe Dormio Resort De Hondsrug is gestart. Het gaat om een 70-tal vakantiewoningen. Dormio bouwt verschillende woningen voor specifieke doelgroepen.
10/05/22 ·
Het inflatiespook is weer helemaal terug. Wat betekent dat voor prijzen in de vrijetijdssector?
14/04/22 ·
Het paasweekend staat al een poos met stip genoteerd in de agenda van de gasten en het personeel van...
07/04/22 ·
In zowel Perspectief 2030 als het Rli-rapport Waardevol Toerisme wordt gesproken over een dunne kennisbasis voor het gastvrijheidsdomein. CELTH pakt die handschoen op met haar Agenda Bewuste Bestemmingen.
06/04/22 ·
De Algemene Rekenkamer meldde gister in zijn rapport over schijnzelfstandigheid dat er niet door de Belastingdienst wordt gehandhaafd op aard van de arbeidsrelatie. Vakbond FNV reageert en ziet de ontwikkeling als ondermijning van de arbeidsmarkt.
05/04/22 ·
Nederlandse hotels werden ondanks de klappen van de coronacrisis niet massaal in de uitverkoop gezet...
29/03/22 ·
In 2024 zijn plastic wegwerpbekers en -maaltijdverpakkingen in principe niet toegestaan als je ter plaatse in een horecagelegenheid, op een festival of op kantoor eet of drinkt.
24/03/22 ·
Nederlanders zullen door de coronapandemie ook de komende jaren aanzienlijk vaker online spullen, boodschappen en maaltijden bestellen dan voor 2020. Dat blijkt uit onderzoek van het Kennisinstituut voor Mobiliteitsbeleid (KiM).
|
11/05/22 ·
De vrijheid op de pedalen ervaren. Maar dan wel gefilmd dat je niet blijft kijken maar ook de trip naar Nederland boekt om het in de Lage landen mee te maken.
11/05/22 ·
In de recreatiesector is de post energiekosten een forse. Het landelijke beeld is dat ruim 4 op de 10 ondernemers aangeeft dat de impact van gestegen brandstofprijzen groot is. Bij gas en elektriciteit is dat circa 3 op de 10. Toch berekenen ondernemers die veel impact ondervinden de gestegen energiekosten vaak niet door aan hun klanten.
09/05/22 ·
Woensdag 11 mei vindt een Algemeen Overleg van de Tweede Kamer plaats over toerisme. De sector maakt zich zorgen over het herstel. In de laag daaronder speelt kritiek op een structurele ontwikkeling en dat is de slechte match tussen innovatieprogramma's en de bereikbaarheid daarvan voor de gastvrijheidsindustrie.
07/04/22 ·
Hoewel de leisuresector na een aantal zware jaren weer groei in het vooruitzicht heeft, is de sector nog niet terug op het niveau van vóór de pandemie. Ook zal een volledig herstel, mede door de oorlog in Oekraïne, later plaatsvinden dan verwacht, blijkt uit de Sectorprognose Leisure 2022-2023 van ABN AMRO.
07/04/22 ·
KSL Capital Partners heeft een meerderheidsbelang verworven in het Nederlandse Eden Hotels. Léon Dijkstra blijft algemeen directeur. De gezamenlijke ambitie is om Eden Hotels verder uit te bouwen van een Nederlands tot een Europees hotelbedrijf. Daarom stelden we Léon Dijkstra kritische vragen over de toekomstplannen.
05/04/22 ·
Duurzaamheid of ‘sustainability’ is al lang geen nieuw begrip meer in relatie tot vrijetijdsbesteding of toerisme. Vroege referenties hiernaar dateren van eind jaren ’80, waarbij duurzame ontwikkeling zo veel betekende als ‘ontwikkeling die voorziet in de behoeftes van de huidige generaties zonder compromissen te sluiten voor de behoeftes van toekomstige generaties (WCED 1987, in Fennel, 2020). Deze brede benadering is in de afgelopen decennia uitgebreid gespecificeerd en beperkt zich niet alleen meer tot het klimaat, maar laat zich ook uitdrukken in culturele, sociale en economische termen (Clancy, 2018, in Leer 2020). Hoewel reizen in bijna alle gevallen een negatief effect betekent op het klimaat (Fisscher, 2014 in Leer 2020), zijn er hierdoor wel kansen voor een meer antropologische benadering. Een voorbeeld daarvan is de beweging die gaande is binnen foodtourism. Een culinaire beleving omvat niet alleen meer het eten op het bord, maar het is ook de beleving van een plaats/omgeving en het eten vormt (ook) een onderdeel van het begrijpen van de lokale cultuur (Ellis et al, 2018 in Leer, 2020). Juist dat lokale en regionale aspect lijkt in deze corona tijd sterk aan kracht gewonnen te hebben, mede als gevolg van de reisbeperkingen in de afgelopen periode. Als food tourism voor een reiziger een manier is om de plaatselijke cultuur van een land of omgeving beter te leren kennen, dan kan dit worden gezien als een educatief onderdeel van een reis. Die educatie en inspiratie zou er op haar beurt toe moeten leiden dat een reiziger na thuiskomst nog bewuster bezig is met het eten op zijn bord; de lokaliteit, seizoen-gebondenheid, uit de volle grond, goed voor mens en natuur. Hoe kan deze spiraal positief effect teweegbrengen op grote schaal binnen de samenleving? Dat we anders met onze natuur en derhalve met ons eten om moeten gaan, wordt steeds duidelijker en vooral urgenter. Hier een casus van het waddengebied met voorbeelden hoe duurzaam leisure en de voedselketen met elkaar verweven zijn en de zoektocht om dit verder door te ontwikkelen in de (post) corona tijd. De inspiratie hiervoor is afkomstig uit het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’, een samenwerking van Visit-Wadden, de Waddengroep en NHLStenden hogeschool.
31/03/22 ·
Een groot deel van hotelgasten (48%) en vakantiehuisliefhebbers (59%) heeft een voorkeur aan een vakantie in Nederland dit jaar.
24/03/22 ·
Van de 395 duizend werknemers in de horeca in januari 2020 waren er 203 duizend jonger dan 25 jaar. ...
23/03/22 ·
"Verminder regels, creëer ruimte en versnel herstel," deze eenvoudige en actuele oproep doet Kees van Wijk, voorzitter Gastvrij Nederland, aan de Kamerleden op de dag waarop het de minister van Economische Zaken debatteert met de Tweede Kamer over regeldruk.
|
Blogs
|
28/01/19
Het was weer lachen in het vuistje in het najaar met pijn in de
portemonnee! Wie op Black Friday no...
|
14/01/19
Er waren mij de laatste jaren al heel
wat kwalificaties opgespeld en toch heb ik er weer een nieuw...
|
13/12/18
Na de
Tweede Wereldoorlog werd het verschijnsel toerisme maatschappelijk
steeds belangrijker. Vo...
|
10/07/18
"Kamer
denkt over glas wijn bij de kapper”, zo luidde de kop bij het NOS deze
week. Een slijt...
|
17/05/17
Dé oplossing voor lastige
klussen: uitstellen. Komt wel. Doe ik morgen. Bijna iedereen heeft...
|
03/05/17
Gisteren was in Amsterdam de presentatie van het onderzoek
dat de Hotelschool The Hague samen met C...
|
30/12/16
Onlangs was ik gastspreker bij Foodservice Network
International, een congres over de betekenis...
|
26/10/16
Amsterdam
is de laatste tijd vaak negatief in het nieuws vanwege de drukte in
de stad en ongebreid...
|
19/08/16
Onlangs zijn
Ton Vermeulen (NRIT Media) en ondergetekende twee dagen op rondreis geweest
door de p...
|
11/07/16
Gaat het nu wel of niet goed met de Nederlandse horeca? Welke
indicatoren zijn van belang? De omzet...
|
Agenda
Momenteel geen berichten aanwezig.
|
|
25/05/22
De meeste bedrijven in retail, ambacht en horeca informeren klanten niet goed over welke allergenen in het voedsel of gerecht is verwerkt. Dat blijkt uit inspecties van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit bij 5.000 bedrijven die nu ook optreedt.
|
25/05/22
De Auroriteit Consument en Markt legt Travelance een boete van 50.000 op voor misleidende telefonische verkoop van reisvouchers voor stedentrips.
|
23/05/22
Bijna één op de vijf ondernemers (met meer dan vijf werknemers) geeft aan meer schulden te hebben dan voor de corona-crisis. Vooral bedrijven in de horeca (50,6%) en in de sector cultuur, sport en recreatie (41,7%) geven aan dat de schuldenlast hoger is dan voor de crisis. Er is ook uitgezocht hoeveel tijd de bedrijven nodig hebben om de schuld af te lossen.
|
19/05/22
Horecaorganisatie KHN pleit ervoor dat de overheid concrete plannen maakt om een mogelijk nieuwe coronacrisis goed op te vangen. Het is van mening dat de overheid niet kan verwachten dat alleen bedrijven zich voorbereiden. Daarbij moet duidelijk zijn welke maatregelen effectief zijn.
|
18/05/22
Het is een bijzondere tijd met aan de ene kant stijgend ondernemersvertrouwen maar er zijn grote zorgen om prijsstijgingen voor materialen en dienstverlening.
|
17/05/22
De spanning op de arbeidsmarkt is in het eerste kwartaal van 2022 verder toegenomen. Stonden er in het laatste kwartaal van 2021 nog 106 vacatures tegenover elke 100 werklozen, een kwartaal later is dat opgelopen tot 133 per 100. De vacaturegraad in de horeca heeft het landelijk record te pakken. Voor het eerst is de vacaturgraad in de horeca op 112 uitgekomen in het eerste kwartaal van 2022.
|
12/05/22
Gedurende 2022 vindt er in de horeca een grote inhaalslag plaats met een verwachte volumegroei van 30% tot 35%. Ondanks de forse groei zal de horecasector naar verwachting pas in 2023 volledig zijn hersteld van de coronapandemie, verwacht bank ING. Deze bank legt ook het gunstige verband tussen evenementen en volumegroei van de horeca.
|
11/05/22
De vrijheid op de pedalen ervaren. Maar dan wel gefilmd dat je niet blijft kijken maar ook de trip naar Nederland boekt om het in de Lage landen mee te maken.
|
|
