De Nederlandse vleesconsumptie liet in 2020 een historische daling zien van bijna 2 kg per persoon. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier. De daling wordt vooral geweten aan de horecasluiting omwille van de coronapandemie. Volgens ProVeg Nederland tonen de cijfers aan dat de horeca meer kan doen om klanten te helpen vaker voor plantaardig te kiezen. Toerisme is wellicht van invloed op het in standhouden van een eetpatroon met veel vlees.

Op NRIT laten we graag de trends in reisgedrag zien. Dit is van invloed hoe consumenten hun verhouding tussen werk en vrije tijd inrichten. Nederlanders verwachten als gevolg van de COVID-pandemie structureel meer te gaan thuiswerken en meer vergaderingen op afstand. Maar de mobiliteit verandert niet omdat we meer afwisseling inbouwen met ommetjes en winkelbezoek. De lokale vrijetijdseconomie kan hiervan profiteren.

Van 19 tot en met 21 september vond de vakbeurs Gastvrij Rotterdam plaats. Het was een van de eerste vakbeurzen die weer gehouden werd. De aftermovie geeft een beeld hoe de horeca aankijkt tegen de herstart. Vooral het optimisme heerst dat ondernemers weer echt toekomen aan ondernemen.

Hotelketen Hilton is een samenwerking aangegaan met de spraakgestuurde hardloop-app RunGo. Voor 7 hotels in Nederland zijn er drie op maat gemaakte routes gecreëerd met de thema’s hardlopen, sightseeing en mindfullness. In het afgelopen jaar is de populariteit van buitensporten flink toegenomen en daar wil Hilton op inspelen.

Bij trends in leisure horen ook de ontwikkelingen op het gebied van eten en drinken. Het aantal sushiverkooppunten is tijdens de lockdown scherp gestegen, blijkt uit het KVK Handelsregister. Het aantal sushi-bedrijven in Nederland groeide de afgelopen 5 jaar met 162% naar ruim 900 zaken. In Noord-Holland vind je de meeste sushibedrijven. Sushi is geliefd bij de gasten.

Fletcher Hotels heeft een overeenstemming bereikt over de overname van twee hotels op de luchthaven ...

Gister werd Bar Bistro Saam, het nieuwe restaurant in MECC Maastricht, officieel geopend. Dat werd ook als kans aangegrepen om getroffen horecaondernemers door de watersnood in Valkenburg een hart onder de riem te steken.

Afgelopen vrijdag 8 oktober ontving SnowWorld Rucphen de gouden status ontvangen van het duurzaamheidslabel Green Key. In het bijzijn van SnowWorld CEO Wim Hubrechtsen werd de Gouden status verleend door Green Key directeur Erik van Dijk.

Ondanks de corona-versoepelingen zijn duizenden mensen in Nederland nog steeds dagelijks in nood. Zij zijn afhankelijk van voedselhulp. Ook hebben ze grote behoefte aan verzorgingsproducten. Dat geldt onder meer voor delen van het horecapersoneel en van schoonmakers.