Hotel mag fooien niet van loon inhouden

Hotel New York in Rotterdam gaat in beroep tegen de voorlopige uitspraak van de kantonrechter dat het bedrijf bij het vaststellen van het brutoloon geen rekening mag houden met fooien. Volgens directeur Van der Have van hotel New York gaat de kantonrechter voorbij aan het feit dat fooien een wezenlijk deel uitmaken van het loon en dat de constructie met voldoende garanties is omgeven. De Rotterdamse kantonrechter volgde een uitspraak van de Hoge Raad uit 1993 dat fooien niet kunnen worden beschouwd als onderdeel van het loon...