ABN AMRO presenteert Bourgondische Lunchindex 2025
Nederlanders lunchen snel en efficiënt, Belgen nemen de tijd voor contact en culinaire beleving. Dat blijkt uit het nieuwe rapport van ABN AMRO, getiteld 'Lunchcultuur in de Lage Landen: kansen voor een Bourgondische lunchrevolutie'. De bank onderzocht de lunchbestedingen in Nederland en België en ziet grote verschillen die economische kansen bieden voor horeca, toerisme en grensoverschrijdende samenwerking.
De conclusies zijn gebaseerd op geanonimiseerde kassadata van ruim 6.500 horecazaken in Nederland en België die werken met het Lightspeed-platform in de periode van april 2024 tot en met maart 2025. De analyse richt zich op lunchtransacties. Dit zijn de eerste geregistreerde bestellingen per tafel of afhaalmoment tussen elf uur ’s ochtends en twee uur ’s middags.
Belgische lunch gemiddeld 35% duurder
Uit de Bourgondische Lunchindex 2025 blijkt dat Belgische gasten gemiddeld €38,20 per lunch besteden, tegenover €28,05 in Nederland – een verschil van 35 procent. Deze kloof is niet alleen economisch, maar vooral cultureel van aard. Waar Nederlanders de lunchpauze benutten voor snelheid en gemak, gebruiken Belgen het moment voor ontspanning, sociale interactie en smaakbeleving. Nederlanders geven gemiddeld 57 procent meer uit aan lunch buitenshuis dan in 2018. Dat is een aanzienlijke stijging, zelfs wanneer de inflatie van de afgelopen jaren wordt meegerekend.
Vlaamse steden domineren, maar Nederlandse verrassingen
De top van de index wordt gedomineerd door Vlaamse steden. Deinze voert de lijst aan met een gemiddelde lunchbon van €67,94, gevolgd door Knokke-Heist (€59,70) en Oudenaarde (€58,67). Toch zijn er ook Nederlandse steden die opvallen. Zwolle (€50,24), Delft (€36,71) en Amersfoort (€33,29) scoren verrassend hoog. Deze steden combineren een historisch centrum met een sterke kenniseconomie en investeren in culinaire kwaliteit.
Lunch als motor voor zakelijke samenwerking
Volgens ABN AMRO is lunch meer dan een eetmoment: het is een strategisch instrument voor relatieopbouw. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat samen lunchen het vertrouwen vergroot en onderhandelingen versnelt. In grensregio’s zoals Zeeuws-Vlaanderen en Zuid-Limburg speelt de lunch een sleutelrol in economische samenwerking tussen Nederland en België.
Toerisme stimuleert lunchbestedingen
Het toerisme tussen beide landen groeit sterk. Sinds 2010 is het aantal Belgische verblijfstoeristen in Nederland verdubbeld naar 2,6 miljoen per jaar. Ook het dagtoerisme is aanzienlijk, met jaarlijks 17 miljoen Belgische bezoekers. Omgekeerd trekken steeds meer Nederlanders naar België, mede door het gunstige btw-tarief op overnachtingen in België (6%). In 2023 registreerde Vlaanderen ruim 1,8 miljoen Nederlandse aankomsten, een stijging van 12 procent ten opzichte van het jaar ervoor. Deze toeristische uitwisseling biedt kansen voor horecaondernemers om in te spelen op Bourgondische verwachtingen.
Nieuwe lunchgewoonten bij jongere generaties
De onderzoekers zien ook verschillen tussen generaties. Jongere generaties lunchen vaker buiten de deur. In Nederland eet 37% van de millennials wekelijks buitenshuis, tegenover slechts 7% van de babyboomers. De gemiddelde besteding per lunch loopt met de generaties op en ligt tussen de €16,70 (Generatie Z) en €18,56 (Babyboomers). Ondernemers doen er goed aan hun aanbod aan te passen met lichte, gezonde en plantaardige opties, afgestemd op diverse doelgroepen.
