Universiteit opent Restaurant van de Toekomst

De Wageningen Universiteit heeft donderdag 4 oktober het Restaurant van de Toekomst geopend. Dit is een bedrijfsrestaurant op de campus, dat tegelijkertijd dient als onderzoekslaboratorium. In Futurum wordt het gedrag van de gasten op videobeelden geregistreerd. Volgens manager René Koster van de WUR is het nieuwe bedrijfsrestaurant Futurum uniek in de wereld. Mensen eten en drinken volgens hem in werkelijkheid anders dan zij op vragenlijsten invullen.Wetenschappers en bedrijven zullen ook regelmatig spec...