Kopenhagen toont zich centrum van culinaire topchefs

Hoog culinair niveau blijkt magneet voor toerisme

Rasmus Munk. Foto: Claes Bech Poulsen.

De Denen laten zich al meerdere jaren zien als een topbestemming voor liefhebbers van bijzondere culinaire ontwikkelingen. Daar zijn veel bezoekers gevoelig voor. Sterker, het is een magneet voor toeristen.Topchefs vanuit de hele wereld ontmoeten elkaar tijdens CONVERGENCE om over de internationale taal van lekker eten te praten.

In een tijd waarin de mondiale dialoog steeds meer onder druk staat, verenigt de culinaire wereld zich in de Deense hoofdstad via een vijfdaags internationaal culinair evenement, CONVERGENCE, een initiatief van Alchemist.

"Ik zie zoveel creativiteit, kennis en veerkracht onder mijn collega’s in de culinaire wereld. Het is een droom die uitkomt om dit zowel met onze gasten als met een breder publiek buiten het restaurant te kunnen delen. Ik hoop dat het een krachtig maatschappelijk en politiek signaal zal afgeven, zowel hier in Denemarken als wereldwijd," zegt Rasmus Munk, oprichter en chef-kok van Alchemist en initiatiefnemer van CONVERGENCE. Lees verder >>>

Dit artikel is exclusief voor leden van het NRIT Media Vrijetijdsplatform.
Het complete artikel lezen? Log dan in of word lid.

Wachtwoord vergeten? - Lid of abonnee en nog niet geregistreerd?

Geen lid van het NRIT Media Vrijetijdsplatform? Word hier lid

	Proeflidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform	Jaarlidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform	Bedrijfslidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform
	Stopt automatisch	Compleet individueel lidmaatschap	Compleet bedrijfs-lidmaatschap
Lidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform	90 dagen	365 dagen	365 dagen
Onbeperkt digitaal toegang tot alle content Kennisbank
Nieuwsbrief NRIT Actueel
Recreatie & Toerisme
Vrijetijdstudies
Toegang zonder inloggen
	€ 45,-	€ 165,75 per jaar	Vanaf € 331,50 per jaar
	Probeer nu	Bestel nu	Bestel nu

Topics:Horeca, Leisure, Toerisme, Vakanties, Verblijfsrecreatie

Trefwoorden: horeca, food, culinair, Kopenhagen, Denemarken, strategie, toerisme

||| Nieuws |||

09/03/26

Sterke groei Nederlands toerisme naar St. Maarten

09/03/26 · Onderzoek · Toerisme · Vakanties | Lees meer

St. Maarten heeft in 2025 een forse groei in het toerisme beleefd. Het aantal reizigers per vliegtuig steeg tot ruim 855.000, daarnaast bezochten bijna 1,6 miljoen cruisepassagiers het eiland. Ook de belangstelling vanuit Europa bleef groot, met een opvallend sterke groei vanuit Nederland (+148%).

05/03/26

Gastvrije Utopia

05/03/26 · Dagrecreatie · Duurzaam toerisme · Onderzoek · Toerisme · Vakanties | Lees meer

Tijdens het Trendcongres Toerisme op 2 april in Deventer kun je bij breakout-sessies ook kiezen voor de sessie 'Gastvrije Utopia'. Vier ervaren workshopleiders in toerisme nemen je mee in wat misschien jouw utopia voor toerisme kan zijn.

04/03/26

ITB Berlijn: Airbnb ontwikkelt zich voor alle reiservaringen

04/03/26 · Leisure · Toerisme · Vakanties · Verblijfsrecreatie | Lees meer

Op de vakbeurs ITB Berlin gaf strateeg van Airbnb, Nathan Blecharczyk, commentaar hoe het bedrijf AI...

26/02/26

Exclusief voor leden

Effect door btw-verhoging op binnenlandse vakanties?

26/02/26 · Beleid · Toerisme · Vakanties · Verblijfsrecreatie | Lees meer

Heeft de btw-vehoging op logies naar 21% effect op de boekingen van vakanties in eigen land? Mogelijk wel maar of het daadwerkelijk in de boekingen tot uitdrukking komt, blijft nog steeds een vraagteken.

25/02/26

8 op de 10 Nederlanders wil komende zomer op vakantie

25/02/26 · Onderzoek · Reis & vervoer · Toerisme · Vakanties | Lees meer

Ondanks stijgende prijzen en een onrustige wereld blijft het vakantiesentiment onder Nederlanders hoog. Komend zomerseizoen wil 82% van de Nederlanders op vakantie. Dit blijkt uit grootschalig consumentenonderzoek dat Trends & Tourism eind januari en begin februari door Dynata heeft laten uitvoeren naar vakantieplannen van een week of langer voor het komende zomerseizoen (mei t/m oktober 2026).

24/02/26

Exclusief voor leden

Naar Curaçao voor concert Joling

24/02/26 · Reis & vervoer · Toerisme · Vakanties · Verblijfsrecreatie | Lees meer

Mondi Beach Club Curaçao vormt op 5 maart het tropische decor van een nagenoeg uitverkochte editie van Only Joling. Artiest Gerard Joling staat die avond met zijn liveband voor 1.500 bezoekers, met uitzicht op de Caribische zee. Een bewuste keuze van het Corendon management.

23/02/26

Exclusief voor leden

Privésauna op het strand van Texel

23/02/26 · Leisure · Toerisme · Vakanties | Lees meer

Huur voor 1,5 uur jouw privésauna met uitzicht op het strand van Texel. Deze eerste mobiele sauna van het eiland staat op dit moment bij Paal 9. In de sauna is plek voor maximaal 5 personen.

23/02/26

Exclusief voor leden

Travelling Britain in Nederlandse handen

23/02/26 · Reis & vervoer · Toerisme · Vakanties | Lees meer

Travelling Britain, de Duitse specialist voor individuele reizen naar Groot-Brittannie en Ierland gaat over in Nederlandse handen. Dat maakte Tim Bennett, eigenaar en oprichter van Travelling Britain bekend: “na een lange periode, waarin we elkaar leerden kennen en appreciëren, ben ik blij mijn levenswerk te kunnen overdragen aan Rein De Laat, die Travelling Britain als nieuwe eigenaar vanaf nu verder zal uitbouwen en internationaliseren.”

Lees meer

||| Agenda |||

Kopenhagen toont zich centrum van culinaire topchefs

Hoog culinair niveau blijkt magneet voor toerisme

Gerelateerde berichten:

||| Nieuws |||

||| Agenda |||

||| Topics |||