Kan de horeca helpen bij de overstap naar een vegetarisch eetpatroon?

De quick fix volgens ProVeg; veel kleinere porties vlees serveren.

De Nederlandse vleesconsumptie liet in 2020 een historische daling zien van bijna 2 kg per persoon. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier. De daling wordt vooral geweten aan de horecasluiting omwille van de coronapandemie. Volgens ProVeg Nederland tonen de cijfers aan dat de horeca meer kan doen om klanten te helpen vaker voor plantaardig te kiezen. Toerisme is wellicht van invloed op het in standhouden van een eetpatroon met veel vlees.

"Deze cijfers bevestigen wat veel deskundigen al verwachtten" stelt Pablo Moleman, manager food industry & foodservice bij ProVeg Nederland. "De verkoop van vlees in de supermarkten was in vorige jaren al flink gedaald. Toch bleef de totale vleesconsumptie gelijk doordat er meer vlees in de horeca werd gegeten. Ook het toegenomen toerisme speelde daarin mogelijk een rol. Maar nu de horeca noodgedwongen werd gesloten, zien we de duurzamere keuzes die in de supermarkt worden gemaakt voor het eerst terug in de landelijke cijfers."

>>>

Dit artikel is exclusief voor leden van het NRIT Media Vrijetijdsplatform.
Het complete artikel lezen? Log dan in of word lid.

Wachtwoord vergeten? - Lid of abonnee en nog niet geregistreerd?

Geen lid van het NRIT Media Vrijetijdsplatform? Word hier lid

	Proeflidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform	Jaarlidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform	Bedrijfslidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform
	Stopt automatisch	Compleet individueel lidmaatschap	Compleet bedrijfs-lidmaatschap
Lidmaatschap NRIT Media Vrijetijdsplatform	90 dagen	365 dagen	365 dagen
Onbeperkt digitaal toegang tot alle content Kennisbank
Nieuwsbrief NRIT Actueel
Recreatie & Toerisme
Vrijetijdstudies
Toegang zonder inloggen
	€ 45,-	€ 165,75 per jaar	Vanaf € 331,50 per jaar
	Probeer nu	Bestel nu	Bestel nu

Topics:Horeca, Leisure, Toerisme

Trefwoorden: horeca, vlees, vegetarisch, eten, food, toerisme, formule

||| Nieuws |||

23/04/24

Exclusief voor leden

Eurocamp ziet kansen in Oranje sportzomer

23/04/24 · Sport · Toerisme · Vakanties · Verblijfsrecreatie | Lees meer

Kampeeraanbieder Eurocamp ziet marketing- en saleskansen bij de grootste sportevenementen van het jaar: de Olympische Spelen, het EK Voetbal, de Tour de France en de Formule 1.

23/04/24

Moskee Al Hijra in Leiden sluit aan bij Grootste Museum

23/04/24 · Cultuur · Toerisme | Lees meer

Op vrijdag 3 mei sluit de Al Hijra Moskee in Leiden zich aan en wordt hiermee de 23ste ‘museumzaal’.

19/04/24

ZooParc in Overloon biedt bezoekers bijzondere kans: word een dag dierenverzorger

19/04/24 · Attractieparken · Dagrecreatie · Evenementen · Toerisme | Lees meer

Vanaf mei kunnen bezoekers in de dierentuin een halve dag meelopen met een dierenverzorger en helpen met dagelijkse werkzaamheden bij de verzorging van de dieren.

19/04/24

Liberationroutes in Salland & Twente met persoonlijke verhalen

19/04/24 · Cultuur · Dagrecreatie · Leisure · Toerisme | Lees meer

De Liberation Route Europe die een schakel vormt tussen de belangrijkst regio's tijdens de opmars an de geallieerden, is een steeds uitbreidende internationale herdenkingsroute die mijlpalen uit de moderne Europese geschiedenis met elkaar verbindt.

19/04/24

Marketing Drenthe lanceert campagne om eigen omgeving te herontdekken

19/04/24 · Leisure · Marketing · Toerisme | Lees meer

Twee weken lang gaan door heel Drenthe posters hangen in bushokjes om de inwoners van Drenthe te inspireren hun eigen omgeving te verkennen.

19/04/24

Onderzoek naar Europees vaarbewijs

19/04/24 · Beleid · Toerisme · Watersport | Lees meer

De Europese Commissie wil weten wat de voor- en nadelen van een eventueel uniform vaarbewijs of vaar...

17/04/24

ANVR pleit voor flexibiliteit rondom schoolvakanties

17/04/24 · Beleid · Toerisme · Vakanties | Lees meer

De ANVR pleit voor meer flexibiliteit rondom schoolvakanties. Hiermee wordt vakantiedrukte beter gespreid op wegen en luchthavens, maar ook op de bestemmingen zelf, meent ANVR. Frank Oostdam reageert op het gemaakte position paper over de gewenste flexbiliteit.

15/04/24