Geplaatst op: 26-07-2017
Auteur: Redactie
NRIT Media

Zwolle goedkoopste terrasstad, Amsterdam duurste

Zwolle goedkoopste terrasstad, Amsterdam duurste
Bron: Shutterstock
Zwolle is dit jaar de goedkoopste terrasstad van Nederland, Amsterdam de duurste. De landelijke terrasprijs is dit jaar gemiddeld met 2,2% gestegen naar € 22,10. Deze resultaten zijn afkomstig van het jaarlijkse terrasonderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Volgens de onderzoekers worden cocktails worden dé opkomende trend op het terras. Een andere trend die zich dit jaar voortzet op alle terrassen zijn de speciaalbieren, met name de Weizen en Rosé bieren.


De onderzoekers gaven in 21 steden een rondje met 2 koffie, 2 fris, 2 bier en 2 rosé.


Duurste steden

Amsterdam is voor het derde jaar op rij de duurste terrasstad is. Een rondje kost daar € 24,25. Dit is niet verrassend gezien het feit dat hier de vastgoed- en huurprijzen fors hoger liggen dan elders in het land. De stad wordt in de ranglijst gevolgd door Den Haag en ’s-Hertogenbosch, beide steden stegen dit jaar met één plek. Haarlem en Groningen sluiten de top vijf.


Goedkoopste steden

Een rondje op het terras kost in Zwolle € 21,00, ruim drie euro minder als in Amsterdam. Met name liefhebbers van een glas rosé kunnen het best naar Zwolle, waar de gemiddelde prijs € 3,50 bedraagt. Breda heeft de goedkoopste non-alcoholische dranken van Nederland, een koffie en fris kosten hier respectievelijk € 2,21 en € 2,29. Wie gaat voor het traditionele fluitje kan het beste naar Almere (€ 2,36).



Inkoop- & verkoopprijzen bier steeds schever

Uit onderzoek blijkt dat de stijging van de inkoopprijs net als voorgaande jaren niet volledig wordt doorberekend aan de Nederlandse consument. Het afgelopen jaar steeg de inkoopprijs van bier met circa 3,7%. De horecaondernemers verhoogde de prijs voor een fluitje met 2,1%. Over de afgelopen vijf jaar steeg de inkoopprijs van bier zelfs met 21,5% terwijl gemiddeld de prijs slechts met 10,5% werd verhoogd in de horeca.


Stijgers & dalers

In Nijmegen, van 2011 tot en met 2014 nog de goedkoopste terrasstad van Nederland, zijn de prijzen dit jaar het hardst gestegen met 8,4%. De prijs (€ 22,25) ligt hiermee net boven het landelijke gemiddelde. De stad stijgt 9 plaatsen op de ranglijst naar de 9e plaats. Andere stijgers zijn Almere en Den Haag. Hier stegen de prijzen met respectievelijk 4,9% en 4,3% ten opzichte van vorig jaar. Sterkste dalers zijn de steden Eindhoven, Leiden en Tilburg. Alhoewel de prijzen ook hier stegen, daalden deze steden met 3 plekken op de ranglijst.


Terraskoopkracht

Voor het onderzoek wordt jaarlijks de "terraskoopkracht” bepaald door het gemiddeld besteedbaar inkomen van de inwoners af te zetten tegen de terrasprijzen. Evenals vorig jaar hebben de inwoners van de stad Groningen maandelijks met 19,3 rondjes de laagste "terraskoopkracht” en heeft Breda de hoogste terraskoopkracht met gemiddeld 24 rondjes per week. De stad wordt gevolgd door Utrecht, waar inwoners gemiddeld 23,2 rondjes per week kunnen bestellen. De gemiddelde "terraskoopkracht” over alle gemeten steden ligt op 21,5 rondjes per week.


Trends op het terras

Cocktails worden dit jaar als dé opkomende trend op het terras genoemd. Een andere trend die zich dit jaar voortzet op alle terrassen zijn de speciaalbieren, met name de Weizen en Rosé bieren. Nagenoeg alle onderzochte (99%) bedrijven verkopen Radler. De prijs voor een Radler steeg licht naar een gemiddelde van € 3,36 (+2,4%). Ook de zelfgemaakte limonades en ijsthee’s worden dit jaar weer veel geschonken. Deze dranken zijn qua inkoop relatief goedkoop en kunnen naar eigen smaak worden geschonken, dit maakt de producten per bedrijf uniek.

Topics:Horeca
Trefwoorden: horeca, terras, prijzen

Reacties:

  • Nog geen reacties aanwezig.

Plaats een reactie:

Naam:Verplicht
E-mailadres:Verplicht
Bericht:Verplicht
 

Reload Image


 

||| Blogs |||

17/05/17
Over uitstelgedrag, laksheid en besluiteloosheid in de reisindustrie
Dé oplossing voor lastige klussen: uitstellen. Komt wel. Doe ik morgen. Bijna iedereen heeft...
03/05/17
Airbnb maakt beloftes niet waar
Airbnb maakt beloftes niet waar
03/05/17 · Horeca · Ton Vermeulen | Lees meer
Gisteren was in Amsterdam de presentatie van het onderzoek dat de Hotelschool The Hague samen met C...
30/12/16
Beleving food ondergeschoven kindje?
Onlangs was ik gastspreker bij Foodservice Network International, een congres over de betekenis...
26/10/16
Where2bnb.com zoals Airbnb was bedoeld
Amsterdam is de laatste tijd vaak negatief in het nieuws vanwege de drukte in de stad en ongebreid...
19/08/16
Dierenpark Emmen zet Noord-Nederland op de kaart
Onlangs zijn Ton Vermeulen (NRIT Media) en ondergetekende twee dagen op rondreis geweest door de p...















||| Twitter |||

||| Nieuws |||

17/08/17
Exclusief voor leden
Golden Tulip opent in Istanbul en Barcelona
Hotelketen Golden Tulip opende onlangs twee nieuwe hotels in grote steden. Zo werd het allereerste...
15/08/17
Toerisme Vlaanderen investeert 1,3 miljoen euro in toegankelijk en familievriendelijk logies
Toerisme Vlaanderen gaat 50 logiesaccommodaties ondersteunen die hun accommodaties toegankelijk wil...
11/08/17
Exclusief voor leden
Prijzen in branche groeien hard
De prijzen in de branche stijgen de afgelopen maanden sterk. Zo werden in juli pakketreizen 7 proc...
10/08/17
Exclusief voor leden
Concurrentieslag reviews en reserveringen scherper na introductie Open Table
OpenTable, de wereldleider in online reserveringen voor restaurants en onderdeel van The Priceline...
02/08/17
Hotelkamers kwart duurder in Amsterdam door Pride
We wisten het natuurlijk al lang maar toch leuk dat het weer eens met harde cijfers wordt bewezen....
01/08/17
Bijna duizend horecabedrijven groeien snel
Bijna duizend horecabedrijven behoorden vorig jaar tot de snelle groeiers. Dat zijn er bijna 60 pro...
26/07/17
Trivago ontwikkelt prijsdashboard voor hoteliers
Trivago heeft een dashboard voor hoteliers ontwikkeld waarmee ze hun prijsstrategie kunnen optimal...
Partners
NHTV internationaal hoger onderwijs Breda
Initiatiefnemers
NRIT Media
Vrijetijdsnetwerk